微波萃取技術是指微波輔助萃取，是用合適的溶劑在微波反應器中從植物、礦物、動物組織等中提取各種化學成分的技術和方法。
      微波萃取儀可以利用電磁場的作用有效地將固體或半固體物質中的某些有機物成分從基體中分離出來，保持分析對象原有的化合物狀態。
      工藝流程
      將極性溶劑(丙酮)或極性溶劑和非極性溶劑的混合物(丙酮、正己烷的混合物)與提取的樣品混合后放入微波制樣容器(一般為聚四氟乙烯材料制)，在密閉狀態下用微波制樣系統加熱，加熱后的樣品微波萃取工藝流程(篩選(洗滌(粉碎)-微波萃取(分離)-濃縮)-干燥)-粉化)產品。
      利用微波的強熱效應：被加熱物質的極性分子在微波場中迅速重定向、排列、撕裂、相互摩擦，產生強熱效應。在傳統的加熱方式中，容器壁多由熱的不良導體制成，熱從器壁傳遞到溶液內部需要時間。
      另外，微波萃取裝置由于液體表面的汽化，通過對流傳熱形成內外溫度梯度，只有一小部分液體與外界溫度相當。相反，微波加熱是一種內加熱過程，它不通過普通的外加熱方式將熱量從外向內傳遞，而是同時直接作用于內外部介質分子，整個材料同時加熱，即所謂的“體加熱”過程。因此克服了傳統傳導式加熱方法溫升緩慢的缺點，保證了能量的快速傳導和充分利用。
      與現有熱提取相比，微波萃取技術具有以下優勢
      1、質量穩定，能有效保護食品、藥品及其他化工材料中的有用成分；
      2、對產量大的提取物具有高選擇性；節約時間；溶劑使用量少；低功耗。
      3、微波輻射技術提取快速；生產效率高，產品質量好
      4、后處理方便安全；無污染，屬于綠色項目；

      5、生產線結構簡單，節約投資。