微波消解奶糖

1前言

奶糖，又名太妃糖，是糖的一個種類的統稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。

奶糖是一種結構比較疏松的半軟性糖果。糖體剖面有微小的氣孔，帶有韌性和彈性，耐咀嚼，口感柔軟細膩。 奶糖的平均含水量為5~8%，還原糖含量在14~25%之間。我們選擇一種奶糖樣品，采用微波消解來對其進行前處理，該方法消解效果好、空白低、有利于后續檢測設備對多種金屬元素的快速檢測。

2儀器與試劑

2.1 儀器

新儀MDS-6G微波消解儀，TK-12趕酸器，分析天平(十萬分之一)等

2.2 試劑

硝酸(68%)，

3實驗方法

3.1 微波消解參數探究

稱奶糖樣品0.1g（精確至0.1mg），置于消解罐底部，加入10mL硝酸，靜置10min左右，組裝消解罐，按照如下設置參數進行消解實驗：

表一

實驗結束后，待溫度降至60℃以下，將消解罐取出轉移至通風櫥中緩慢打開，150℃趕酸至0.5mL左右，純水定容后消解液澄清透明。

3.2取樣量

增加奶糖樣品的取樣量，需要添加預處理步驟，同時適當延長微波消解的保溫時間。

重新稱取樣品0.3g（精確至0.1mg），置于消解罐底部，加入10mL硝酸，放置在趕酸器上120℃預處理30min，取下冷卻后，組裝消解罐，按照如下參數進行消解實驗：

表二

實驗結束，樣品也可完全消解。

4結果

實驗選取的奶糖樣品，為了保證實驗的安全性，取樣量應控制在0.3g左右，采用硝酸進行消解，最高溫度190℃，保溫30min左右，即可完全溶解。

注意事項

1. 奶糖的種類不同，成分也會存在一定差別，所需要的溫度、時間等條件也有差異，應根據實際需要選擇最為合適的實驗參數。

2. 根據待測元素的性質，適當調整趕酸溫度，檢測汞砷等易揮發元素時，趕酸溫度不得超過120℃。

3. 預處理結束后，要確保消解罐中的試劑體積不少于8mL。