1前言

奶豆腐，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。我們選擇一種奶豆腐樣品，采用微波消解來對其進行前處理，該方法消解效果好、空白低、有利于后續檢測設備對多種金屬元素的快速檢測。

2儀器與試劑

2.1 儀器

新儀MDS-6G微波消解儀，TK-12趕酸器，分析天平(十萬分之一)等

2.2 試劑

硝酸(68%)，

3實驗方法

3.1 樣品圖片（來源網絡）

3.2 微波消解參數探究

稱奶豆腐樣品0.1g（精確至0.1mg），置于消解罐底部，加入10mL硝酸，靜置10min左右，組裝消解罐，按照如下設置參數進行消解實驗：

表一

實驗結束后，待溫度降至60℃以下，將消解罐取出轉移至通風櫥中緩慢打開，150℃趕酸至0.5mL左右，純水定容后消解液澄清透明。

3.3取樣量

增加奶豆腐樣品的取樣量，需要添加預處理步驟，同時適當延長微波消解的保溫時間。

重新稱取樣品0.4g（精確至0.1mg），置于消解罐底部，加入10mL硝酸，放置在趕酸器上120℃預處理30min，取下冷卻后，組裝消解罐，按照如下參數進行消解實驗：

表二

實驗結束，樣品也可完全消解。

4結果

實驗選取的奶豆腐樣品，為了保證實驗的安全性，取樣量應控制在0.4g以內，采用硝酸進行消解，最高溫度190℃，保溫30min左右，即可完全溶解。

注意事項

1. 奶豆腐的種類不同，成分也會存在一定差別，所需要的溫度、時間等條件也有差異，應根據實際需要選擇最為合適的實驗參數。

2. 根據待測元素的性質，適當調整趕酸溫度，檢測汞砷等易揮發元素時，趕酸溫度不得超過120℃。

3. 預處理結束后，要確保消解罐中的試劑體積不少于8mL。