1前言  

核桃乳是一種以核桃為主要原料的植物蛋白飲料，其所含磷脂對腦神經有良好的保護作用，但如果其中重金屬元素超標的話，就會對人體造成更大的損害，尤其是鎘，鎘化合物不易被腸道吸收，但可經呼吸被體內吸收，積存于肝或腎臟造成危害，尤以對腎臟損害最為明顯，還可導致骨質疏松和軟化。《GB 5009.15-2014 食品安全國家標準 食品中鎘的測定》，本標準規定了食品中鎘的含量及檢測方法。通過微波消解方法對樣品進行前處理，有利于后續原子吸收對樣品中鎘元素含量的快速準確測定。

2儀器與試劑

2.1 儀器

新儀 TANK 微波消解儀，TK-20趕酸器，原子吸收分光光度計，鎘空心陰極燈，分析天平(十萬分之一)等

2.2 試劑

硝酸（68%），鎘標準標溶液(1000mg/L)

3實驗方法

3.1微波消解

3.1.1樣品選擇

市場購核桃乳樣品。

3.1.2樣品稱量

將購買的核桃乳樣品取六組，每組質量約為1g（精確至0.1mg），其中三組，分別加入10μL，4mg/kg的鎘標準使用液。

3.1.3消解程序設置

將稱好的樣品，置于消解罐底部，加入8mL硝酸，靜置30min左右，待無明顯反應后，組裝消解罐，按照如下設置參數進行消解實驗：

3.2趕酸定容

冷卻后取出消解罐，在趕酸器上于150℃趕酸至近干 。消解罐放冷后，將消化液轉移至10mL容量瓶中，用少量水洗滌消解罐2次~3次，合并洗滌液于容量瓶中并用水定容至刻度,混勻備用。同時做試劑空白試驗。

3.4 配制標液

3.4.1鎘標準使用液（100ng/mL）：吸取鎘標準儲備液10.0mL于100mL容量瓶中，用硝酸溶液（1%）定容至刻度，如此經多次稀釋成每毫升含100ng鎘的標準使用液。

3.4.2 鎘標準曲線工作液：準確吸取鎘標準使用液0mL、0.5mL、1mL、1.5mL、2mL、3mL于100mL容量瓶中，用硝酸溶液（1%）定容至刻度，即得到含鎘量分別為0ng/mL、1ng/mL、1.5ng/mL、2ng/mL、3ng/mL的標準系列溶液。

3.5升溫程序

3.6標準曲線

波長228.8nm，光譜帶寬0.4nm，濾波系數0.1，燈電流2.0mA。

曲線方程：[A]=K₁[C]+K₀

K₁=0.0601，K₀=0.0102

線性相關系數：0.99773

4 結果與討論

實驗選用的核桃乳樣品可以完全消解，鎘的檢測結果為0.0072mg/kg。鎘的加標回收實驗，回收率為92.78%，RSD為1.27%。