微波萃取技術作為一種新興的預處理方法，與傳統方法相比具有時間短、效率高、試劑用量少等優點。為食品藥品研究提供了一種提取方法，效果佳，廣泛應用于食品藥品行業。微波消解萃取儀主要利用微波的強熱效應。

被加熱材料的極性分子在微波場中迅速轉動、排列、撕裂和相互摩擦，產生強烈的熱效應。在傳統的加熱方式中，容器壁大多由導熱不良的導體制成，熱量從容器壁傳遞到溶液需要時間；此外，由于液體表面的汽化，對流換熱形成內外溫度梯度，只有一小部分液體與外界溫度相當。相反，微波加熱是一個內部加熱過程。它不同于普通的外部加熱方式，將熱量從外部傳遞到內部。而是直接同時作用于內外介質分子，同時對整個材料進行加熱，即“整體加熱”過程。因此，它克服了傳統傳導加熱方式的缺點——升溫慢，保證了快速傳導和能量的充分利用。

微波消解萃取儀主要由微波催化主機、微電腦觸摸屏智能控制系統、高精度紅外溫度傳感器、制冷循環機、取樣回流冷凝裝置等組成。已研究并取得成果的有機合成反應包括：取代、加成、消除、酯化、水解、加成聚合、縮聚、氧化、還原等高分子反應。為方便不同反應環境的存儲和比較，程序可編成5組反應程序設置反應參數。在反應過程中，可以觀察到反應參數的變化，實時顯示反應物溫度隨時間的變化。整個反應過程可以通過彩色液晶顯示器實時觀察。

微波消解萃取儀還選用電腦連接軟件，在電腦上實時顯示和記錄所有反應參數，無需儲存反應程序方案，并可選配大內存攝像頭，動態記錄整個過程，輕松記錄和捕捉反應過程各種畫面的精彩反應狀態。